وفقًا لمؤشر أسعار الغذاء الصادر عن منظمة الأغذية والزراعة (FAO)، فقد عادت أسعار السلع الغذائية إلى مستويات عام 2021 في نهاية عام 2023.

وكانت أسعار الغذاء العالمية قد شهدت ارتفاعًا قياسيًا في عام 2022 وسط تأثيرات جائحة كورونا وغزو روسيا لأوكرانيا. وقد بلغ المؤشر 118.5 نقطة في ديسمبر، أي زيادة بنسبة 18.5 في المئة على أسعار السلع الغذائية العالمية مقارنة بفترة الأساس 2014-2016. وكان قد وصل إلى الذروة تقريبًا 160 نقطة في آذار/ مارس 2022 بعد فترة قصيرة من الغزو الروسي لأوكرانيا. وحتى قبل ذلك، كانت أسعار الغذاء قد شهدت ارتفاعًا خلال عام 2021 حيث أثّرت اضطرابات العرض والطلب على العديد من السلع خلال الجائحة وأدت التأخيرات في الحصاد أيضًا إلى تأزم الوضع.

كان للحرب في أوكرانيا تأثير كبير على مؤشر أسعار الحبوب، واحد من خمسة مؤشرات تشكل مؤشر أسعار الغذاء في منظمة الأغذية والزراعة. بعد كل شيء، يُشار إلى المنطقة غالبًا على أنها سلة خبز العالم نظرًا لدورها الكبير في إمدادات الحبوب العالمية. في الواقع، أدى سعر السلع الغذائية العالمية إلى رفع مؤشر أسعار الغذاء في ديسمبر نتيجة للاضطرابات التي حدثت في نقل الحبوب في البحر الأسود. ومع ذلك، لم تكن المشاكل بالخطورة التي كانت عليها في بداية الحرب، مما تسبب في زيادة المؤشر الفرعي بـ 1.8 نقطة من نوفمبر. ومع ذلك، تم تعويض التطور بانخفاض كبير في مؤشر أسعار السكر، الذي فقد 26.8 نقطة بسبب الإنتاج الزائد في البرازيل.

كما انخفض مؤشر أسعار الزيوت النباتية ومؤشر أسعار اللحوم قليلاً بين نوفمبر وديسمبر وسط ضعف الطلب بينما ارتفع مؤشر أسعار الألبان قليلاً بسبب الطلب خلال العطلات في أوروبا والطلب العام في الشرق الأدنى.

في اليوم العالمي للطعام يشجع المتحمّسون الجميع على تناول طعام صحّي وتقليل الوجبات السريعة مثل الأطعمة المملّحة أو الأطعمة الدهنية أو المشروبات السكرية. إنّهم يحتفون بحقيقة أنّ الطعام الصحّي لا يجب أن يكون باهظ الثمن ويمكن إنتاجه وتوزيعه دون إهمال الاهتمام بالطبيعة والحيوانات والأشخاص الذين يزرعونها ويحصدونها.

النشأة

يوافق يوم الطعام العالمي 24 تشرين الأول أكتوبر من كلّ عام. وقد أطلق لأول مرة في عام 1975 من قبل مركز العلوم والمصلحة العامة (CSPI) في الولايات المتّحدة، وكان من المفترض أن يكون مشابهًا ليوم الأرض. حيث يأكل الناس طعامًا مغذيًا وصحيًا ويركّز على تثقيف الناس حول الأكل الصحي، وأساليب الزراعة الجيدة، والإنتاج الآمن للغذاء، كما إنّه يذكّرنا بالوعود التي قطعناها على أنفسنا في عيش حياة أكثر صحة وزراعة الغذاء بطرق مسؤولة ومستدامة.

ثلاث نصائح سريعة في يوم الطعام العالمي

• أكثر من أكل الفواكه وبخاصّة الفواكه الطازجة
• قلّل من الملح وتجنّب السكريات قدر الإمكان
• اشرب الكثير من السوائل الطبيعية

تستمر قيود COVID-19 في الإضرار بجميع جوانب الحياة في جميع أنحاء العالم، ويظهر مسح جديد كيف تسبّب الفيروس في ارتفاع أسعار المواد الغذائية.

في استطلاع جديد أجرته شركة Ipsos قال 63 في المئة من المشاركين إنّ تكلفة الموادّ الغذائية والبقالة واللوازم المنزلية قد زادت منذ ظهور فيروس كورونا. وقد سجّلت الأرجنتين وتركيا أعلى نسبة من الذين قالوا إنّ أسعار المواد الغذائية لديهم ارتفعت بنسبة 86 في المئة، تليها تشيلي والمكسيك وجنوب إفريقيا بنسبة 80 في المئة.

ساهمت العديد من العوامل مثل سلاسل التوريد وغيرها من المؤشرات الاقتصادية في الزيادة المستمرة في أسعار المواد الغذائية.

أكبر منافس لصناعات الغذائيات هي المطابخ المنزلية

قد تُفاجأ إنْ علمت أنّ أحد أسباب ارتفاع أسعار المواد الغذاية هو زيادة الإقبال على الطبخ في المنازل في ظل الحجر وتقليل الاحتكاك بالخارج، حيث إنّ مبيعات الطعام انخفضت ممّا زاد في الضغط على المصنّعين وأدّى في النهاية إلى المساهمة في زيادة الأسعار.